Ravioli med spinat og ricotta i cremet sauce med kylling og tomat
Ingredienser
- ½ batavia-salat
- 1 pakke kyllingetern
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 stykke hærvejsost
- 1 bæger fløde
- 1 pose ærter
- 1 pakke ravioli med spinat/ricotta
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller balcamicoeddike)
Sæt vand over til ravioli, og skyl salat.
Skær bunden af salat, og del det i hele blade. Marinér bladene med lidt olivenolie, eddike og lidt salt lige inden spisetid.
Varm en pande op med olivenolie, og steg kyllingetern ved høj varme, 3-4 min. Krydr med lidt salt.
Skru ned på middel varme, tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg i 1-2 min.
Riv hærvejsost, og kom den på panden sammen med fløden. Tilsæt også 1-2 dl kogevand fra pasta samt ærter. Lad det hele koge sammen i 2-3 min., og krydr med salt og peber.
Kom ravioli i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog dem al dente i ca. 3 min. Dræn vandet fra, men gem 1-2 dl kogevand til saucen.
Vend ravioli og sauce sammen inden servering.
Servér ravioli-retten i dybe tallerkener, og top med de marinerede salatblade.
