Rabarberkompot
Opskrift
Ingredienser
-
ca. 200 g sukker
-
1 flækket vaniljestang
Sådan gør du
1. Skyl rabarberne, og skær dem i mindre stykker.
2. Kom rabarber, sukker og flækket vanillestang i en gryde, og kog dem sagte og under omrøring til en tæt kompot. Der må gerne være lidt rabarberstykker tilbage i kompotten.
3. Køl kompotten af, og opbevar køligt på skoldede sylteglas.
4. Spis kompotten på yoghurt med ymerdrys eller müsli, til arme riddere, på is, i pandekager eller til kager.
Tip: Du kan variere kompotten ved at tilsætte 1 kanelstang eller hakket ingefær i stedet for vanilje. Kompot kogt på ½ jordbær og ½ rabarber er også rigtig dejligt.
