Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Quinoa-bowl med stegte søde kartofler og kikærter med tahinsauce og frisk spinat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvid quinoa
  • 1 bundt spinat
  • 1 madagurk
  • 1 citron
  • 2 poser tahin
  • 1 bæger søde kartofler i tern
  • 1 pose kogte kikærter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt frugt og grønt.

Quinoa
  1. Kom quinoa i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

Klargøring af grønt
  1. Snit evt. spinat groft, og skær agurk i mindre tern. Kom spinat og agurk i skåle til servering.

Tahinsauce
  1. Halvér citron. Rør tahin med 3-4 spsk. citronsaft og lidt salt – tilsæt evt. en smule vand, til dressingen er tyndtflydende.

Søde kartofler og kikærter
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de søde kartofler gyldne, 4-5 min. Krydr med salt og sort peber undervejs (se køkkentip).

  1. Skub de søde kartofler lidt til side på panden. Tilsæt kikærter, og lad dem stege med i 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.

Servering

Anret quinoa i dybe tallerkener, og top med små bunker af søde kartofler, kikærter, agurk og spinat. Dryp med tahinsauce og resten af citronsaften, og servér.

-