Pocheret lyssej med brunet smør, sennep og kapers
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g kartofler
-
25 g smør
-
Havsalt
-
350 g lyssejfilet
-
2 spsk. kapers
-
2-3 tsk. grov sennep
-
grøn salat
Sådan gør du
Lille fiskekasse - uge 0411
Sæt kartoflerne over at koge i vand med salt.
Del fisken i 4 portions stykker. Kom dem i en gryde med skælvende vand, tilsæt 1 tsk. salt og 1 spsk. eddike. Når vandet kommer i kog, skal den blot have 4-5 minutter i lige akkurat kogende - skælvende - vand.
Brun smørret imens. Tag fisken op af vandet, og afdryp, gerne på et viskestykke, og læg dem på varme tallerkner. Smør et tyndt lag sennep på, overhæld med det brunede smør, og drys med kapers. Kartofler og grøn frisk salat er dejligt til.
