Pizza med tomat, tempeh, hærvejsost og rucola, samt bataviasalat
Ingredienser
- 1 hvidløgsfed
- 3 tomater
- 1 stykke hærvejsost
- 1 pakke tæmpeh i strimler
- 1 grov pizzadej
- ½ spidskål
- ½-1 batavia-salat
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
- Evt. hvedemel
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejen ud af køleskabet. Skyl alt grønt.
Hak hvidløg fint. Skær tomater i tern. Riv osten. Bryd tempeh strimlerne fra hinanden med fingrene (de ligger sammenpresset i pakken).
Rul pizzadejen så tyndt som muligt ud på et meldrysset bord, og læg den på en bageplade med bagepapir (se køkkentip). Kom evt. lidt mel eller vand på hænderne, og tryk dejen lidt fladere på pladen.
Drys tomater og hvidløg jævnt ud over pizzabunden og krydr med en smule salt. Drys osten ovenpå, og top med tempeh strimler.
Bag pizzaen i ca. 15 min., eller til den er gyldenbrun i kanten.
Snit spidskålen fint. Snit eller bryd salaten i grove stykker. Bland kål og salat i en salatskål. Dryp med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 1 spsk.] og eddike efter smag. Krydr med salt og peber, og vend grundigt rundt.
Drys rucola over pizzaen, og skær eller klip pizzaen i trekanter. Spis den brandvarm med salaten til.
