Pizza med tomat, tempeh, hærvejsost og rucola, samt grøn salat
Ingredienser
- 1 hvidløgsfed
- 2 tomater
- 1 stykke hærvejsost
- 1 pakke tæmpeh i strimler
- 1 færdigbagt pizzadej
- ½ spidskål
- ½-1 hjertesalat
- ½-1 rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
- Evt. hvedemel
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejen ud af køleskabet. Skyl alt grønt.
Hak hvidløg fint. Skær tomater i tern. Riv osten. Bryd tempeh strimlerne fra hinanden med fingrene (de ligger sammenpresset i pakken).
Kom pizzadejen på en bageplade med bagepapir.
Drys tomater og hvidløg jævnt ud over pizzabunden og krydr med en smule salt. Drys osten ovenpå, og top med tempeh strimler.
Bag pizzaen i ca. 10 min., eller til den er gyldenbrun i kanten (se køkkentip).
Snit spidskålen fint. Snit eller bryd salaten i grove stykker. Bland kål og salat i en salatskål. Dryp med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 1 spsk.] og eddike efter smag. Krydr med salt og peber, og vend grundigt rundt.
Drys rucola over pizzaen, og skær eller klip pizzaen i trekanter. Spis den brandvarm med salaten til. Gem dog 1/3 af pizzaen til et andet valgfrit måltid, På denne måde overholdes ernæringsberegningen for dagen.
