Pizza med oksekød, rosmarin og rucola
Ingredienser
- Halvdelen af tomaterne
- 1 kvist rosmarin
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 2 pizzadeje
- 1 dåse tomatpuré
- 1 pose revet goudaost
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Hvis du har tomat tilovers efter at have toppet dine pizzaer, kan du lave en salat af ca. halvdelen af rucolaen, de overskydende tomater, lidt olivenolie og en smule eddike.
Tænd ovnen på 220°C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær tomat i skiver. Pluk og hak rosmarin groft.
Skær oksefarsen i ca. 1 cm tykke skiver.
Rul pizzadej ud på et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir. Rør 1 dl vand i tomatpuréen, og smør pizzadejen med et lag let flydende tomatpuré,. Top med skiver af oksekød og tomat, og drys med rosmarin samt revet ost.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden (se køkkentip).
Skær pizza i trekanter, top med rucola, og servér.
