Pizza Margherita med mozzarella og rucola
Ingredienser
- 3 tomater
- 2 bægre mozzarella
- 3 færdigbagte pizzadeje
- ½-1 karton mosede tomater
- 1 kvist rosmarin
- ½ batavia-salat
- 1 pære
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Det er ikke sikkert, at du skal bruge al din tomatsauce og alle dine tomater. Smør et tyndt lag ud på bundene, så alt er dækket, og top med et enkelt lag af tomater – for meget sauce og tomat kan gøre bundene bløde.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær tomat og mozzarella i skiver.
Smør pizzadej med et tyndt lag mosede tomater, og top med tomat og mozzarella – servér evt. overskydende tomat ved siden af (se køkkentip). Pluk rosmarinblade over, krydr med salt, og dryp med lidt olivenolie.
Bag pizza i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden.
Del salat i grove stykker, og skær pære i tynde både.
Vend salat og pære i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.
Skær pizza i trekanter, og top med rucola. Servér salat med pære og evt. overskydende frisk tomat ved siden af.
