Pizza Margherita med mozzarella og rucola
Ingredienser
- 4 tomater
- 2 bægre mozzarella
- 2 pizzadeje
- 2 kartoner mosede tomater
- 2 kviste rosmarin
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx balsamicoeddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær tomat og mozzarella i skiver.
Rul pizzadej ud et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir. Smør med et lag mosede tomater, og top med mozzarella og halvdelen af tomatskiverne. Pluk rosmarinblade udover, krydr med salt, og dryp med lidt olivenolie.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød og mozzarellaen gylden.
Vend resten af tomatskiverne med halvdelen af rucola, og smag til med olivenolie og lidt eddike.
Skær pizza i trekanter, top med resten af rucola, og servér med tomatsalaten til.
