Børnenes Maddag: Pastasalat med bacon, stegt peberfrugt og karrydressing
2 personer
Ingredienser
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke bacon i tern
- Alle bøftomaterne
- 1 gul peberfrugt
- 1 pose babyspinat
- 1 bæger creme fraiche
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 brev madraskarry
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta. Skyl alt grønt.
Maccheroni
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Stegt bacon
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg bacon sprød, 3-4 min. Kom den i en skål.
Peberfrugt
Skær tomat og peberfrugt i små tern. Snit evt. spinat groft.
Varm panden op, og steg peberfrugt mør i baconfedtet ved middel varme (du kan også tørre panden af og stege i olie), 3-4 min. Kom peberfrugt i en skål.
Mild karrydressing
Rør creme fraiche og yoghurt sammen med madraskarry i en skål. Smag til med salt.
Servering
Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med karrydressing efter smag. Top med bacon, peberfrugt, spinat og tomat.
