Børnenes maddag: Pasta med tomat, hvidløg og rucola
3 personer
Ingredienser
- 2 pakker spaghetti
- 3 hvidløgsfed
- 3 tomater
- 2 kviste rosmarin
- 1 karton mosede tomater
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. parmesanost
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Spaghetti
Kom spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Klargøring af grønt
Skær hvidløg i tynde skiver, og skær tomater i grove tern.
Tomatsauce
Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér hvidløg og rosmarin 1-2 min. uden, at hvidløg tager farve.
Tilsæt friske tomater, og steg videre 1-2 min. Tilsæt vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p:1-2 dl | 5p: 2-2½ dl] og mosede tomater, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 5-6 min. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden servering.
Servering
Anret spaghetti i dybe tallerkener, og top med tomatsauce. Drys med rucola, og riv evt. parmesanost over, hvis du har.
