Pasta med svinekam i cremet svampesauce
Ingredienser
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bakke hvide champignoner
- 1 bundt grønne bønner
- 2 pakker spaghetti
- 2 pakker store tern af svinekam
- 2 bægre fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl alt grønt.
Pluk og snit persille groft, og kom den i en skål til servering. Skær champignon i skiver. Nib enderne af bønnerne.
Kom spaghetti i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg svinekødet ved høj varme, til det er brunet, 1-2 min.
Tilsæt champignoner, og steg i 1 min. Drys med mel [1/2p: 1 spsk. | 3/4/5p: 2 spsk.], og steg i 1 min.
Tilsæt vand [2p: 2 dl | 3/4p: 4-5 dl | 5p: 3-4 dl] og fløde, og kog det op. Lad saucen simre, til kødet er gennemtilberedt, og saucen er tyknet, 3-4 min. Smag til med salt og peber.
Damp bønnerne under låg i en gryde med lidt saltet vand, 4-5 min. Hæld straks vandet fra.
Kom bønner på tallerkener, og anret spaghetti ved siden af. Top med svinekam i cremet svampesauce, drys med persille, og servér.
