Ramen stir fry med nudler og ristede jordnødder
Ingredienser
- 2 røde peberfrugter
- 1 pose gulerødder
- 1 lime
- 1 pose jordnødder
- 1 pakke strimler af svinekam
- 1 brev grøntsagsbouillon
- 2 breve tamari-sojasauce
- 2 pakker nudler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til nudler og suppe. Skyl frugt og grønt.
Skær rød peber i tynde strimler. Flæk gulerødder, og skær dem i tynde skiver på skrå. Skær lime i både.
Rist jordnødder gyldne i en tør pande. Hak dem groft, og gem til servering.
Varm panden op, tilsæt olie, og steg svinekød gyldent og gennemstegt, 1-2 min. Krydr med salt undervejs.
Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i 3-4 min.
Varm imens en rummelig gryde op, tilsæt vand [ 4 dl per person] og grøntsagsbouillon. Kog op, tilsæt tamari, og lad det simre i 3-4 min.
Tilsæt strimler af kam, og stir fry-grønt. Smag til med salt og sort peber.
Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Anret nudler i dybe tallerkener, og hæld ramensuppe over. Top med ristede jordnødder. Dryp med lime, og servér.
