Pandestegt aubergine ”bøf”
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
½ dl mel
-
Havsalt og sort peber
-
½ dl sesamfrø
Sådan gør du
Skær auberginen i 1 cm tykke skiver. Drys skiverne med salt, og lad dem trække i ca. en halv time. Pres væden fra dem, og læg dem på et klæde.
Vend skiverne i en blanding af mel og sesamfrø.
Varm olie op på en pande. Kom aubergineskiver på, lidt ad gangen, og steg dem gyldne. Læg dem derefter på fedtsugende papir, og server dem evt. med lidt citron, til at presse over.
