Ovnbagt spaghettisquash
Opskrift
Ingredienser
-
1 spaghettisquash
-
1 stilk rosmarin
-
1/4 rød chili (frisk)
-
½ citron
-
2 spsk. olivenolie
-
salt og peber
-
bredbladet persille (evt.)
-
spinat (evt.)
Sådan gør du
Det særlige ved denne squashtype er at det færdige
resultat minder en kende om spaghetti. Men først skal du igennem en lidt hård
men retfærdig øvelse ud i "Zen og kunsten at flække et græskar".
En moden spaghettisquash er grøn/gul i overfladen. Retten
går godt i spænd med andre ovnretter når du nu alligevel har gang i ovnen.
Tænd ovnen på 290 grader.
Flæk squashen på langs og skrab kernerne ud med en ske og
kasser dem. Dryp olivenolien ned i squashen og gnid det ind. Læg frisk rosmarin
og hakket chili eller timian deri og drys med salt. Læg dem i et ovnfast fad og
bag i ca. 35 minutter til du kan stikke en gaffel let igennem. Skrab kødet løst
med en gaffel. Vend frisk plukket bredbladet persille eller skyllet spinat ned
i squashkødet og server lunt som tilbehør.
