Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

One pot med kartofler, fisk, squash, tomat og frisk grønkålstopping

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 1 tomat
  • ½ bundt timian
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 brev grøntsagsbouillon
  • ½-1 citron
  • 1 pakke torskefisk i tern
  • 1 bundt grønkål
  • 1 pose hasselnødder

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Køkkentips

I denne uge får du både en almindelig citron, som skal bruges på dag 1, og en limonetta-citron, som skal bruges på dag 5. Du kan kende den almindelige citron på, at den er spids i begge ender, og limonetta-citronen på, at den har runde, indadvendte ender.

Inden du går igang

Sæt lidt vand over til one pot, og skyl frugt og grønt.

One pot med kartofler, grøntsager og fisk
  1. Skær kartofler, squash, løg og tomater i skiver a ½ cm. Pluk bladene af timian, og hak hvidløg fint. Læg det hele mellem hinanden i en sautérgryde eller anden bredbundet gryde.

  1. Krydr med lidt salt og peber, og drys med 1-2 tsk. bouillon. Hæld kogende vand ved, så det lige knap dækker kartofler og grøntsager. Kog forsigtigt op, og lad hele herligheden simre med låget på skrå, i ca. 20 min., eller til alt er mørt.

  1. Smag til med lidt fintrevet citronskal og evt. mere bouillonpulver, salt eller peber – sørg for ikke at røre for voldsomt rundt i retten.

  1. Krydr fisken med lidt salt og peber, og læg den ovenpå kartofler og grøntsager. Lad det hele simre under låg i ca. 4 min., eller til fisken akkurat er fast.

Grønkålstopping
  1. Hak nødder groft. Rist dem evt. på en tør pande i ca. 4 min., til nødderne er lysebrune og dufter.

  1. Rib grønkål, og hak den groft. Kom kålen i en skål, drys med et nip salt, og knug kålen i 1-2 min., til den falder let sammen. Pres citron, og vend kålen med lidt olie og 1-2 spsk. citronsaft. Smag til med peber og evt. mere salt. Top grønkålen med hasselnødder.

Servering

Servér one pot (inkl. kogevandet) i en dyb tallerken, og top med grønkål.

-