Omeletpålæg med broccoli
Opskrift
Ingredienser
-
½ tsk. smør
-
1 æg
-
¼ tsk. rapsolie
-
2 spsk. revet broccoli
Sådan gør du
Æg er altid godt at have i sit køkken, for der er næsten ikke noget nemmere at tilberede end æg. Vi har lavet en lille omelet med broccoli, som bliver færdig på få minutter. Traditionelt bliver omelet ikke vendt, men det gør den her, for æg til babyer og småbørn skal være gennemstegt.
Pisk ægget godt sammen. Skyl og riv broccolien fint, og bland det med ægget.
Opvarm smør og olie på en lille pande, og hæld æggemassen på. Skrab forsigtigt med en spatel fra kanten og ind mod midten, til ægget er størknet, men stadig er jævnt fordelt på panden.
Vend omeletten om på den anden side, og steg den gylden.
Vend omeletten ud på en tallerken, og skær den ud i små firkanter, som passer til et lille stykke rugbrød.
Server med for eksempel mayonnaise, rejer og kogt fingergrønt.
Tip: Æggemassen kan også tilsættes 1 tsk parmesanost før stegning.
