Oksekødssalat med koriander og hoisinsauce

Salat Skyl og afdryp salat og spirer. Skur gulerødder og pil løg. Pluk salaten i mindre stykker. Skær gulerødder i papirtynde strimler på et mandolinjern eller en tyndskræller. Skær løg i tynde ringe. Fordel det på et stort fad. Flæk avocado, kasser sten og skrab kødet ud med en ske. Skær det i tynde skiver og kom dem over salaten. Dryp med citronsaft og drys med tynde løgringe. Dressing Rør hoisin sauce med lidt citronsaft, presset hvidløg, 2-3 tsk. vand og fint hakket chili. Flanke steaks Drys kødet med lidt salt. Varm en pande rigtig godt op. Kom 1 tsk. olie på og steg flanke steaks ganske let på begge sider. Skær steaks i mindre stykker og fordel dem over salaten. Servering Dryp hoisin saucen over kød og salat og server resten af dressingen til. HUSK: HÆLD VAND PÅ HALVDELEN AF BØNNERNE OG LAD DEM STÅ TIL DAGEN EFTER. GEM RESTEN TIL EN ANDEN DAG.