Okseinderlår med blå ost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
kviste timian
-
lidt rødvin
-
250 g svampe
-
2 tynde skiver blåskimmelost
-
400 g okseinderlår i tern el. strimler
-
2 skalotteløg
Sådan gør du
Skær svampene i kvarte, pil løgene og skær dem i fine tern. Sautér begge dele i lidt olie i en wokpande, smag til med salt, peber og timian, tilsæt lidt rødvin og lad det simre. Stil til side, og steg oksekødet på en brændende varm wokpande (en almindelig pande kan også anvendes). Vend kødet sammen med svampene og læg osten på det varme kød. Server med en grøn salat.
