Nye porrer med olivenvinaigrette
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 spsk. olivenolie
-
100 g uden sten grønne oliven
-
1 bundt porrer
-
salt
-
2 spsk. hvidvinseddike
-
sort kværnet peber
Sådan gør du
Porrerne skylles grundigt og deles i stykker på 10 cm. Kommes i kogende vand med salt og koges møre i 3 minutter. Tages op og kommes i koldt vand og derefter afdryppes. Oliven hakkes meget fint og kommes i en skål, eddike og olie røres i. Porrerne halveres på langs og arrangeres på et fad med skærefladen op, vinaigretten hældes over og sort peber kværnes over.
