Nudler med lynstegt grønt og tamaridressing
Ingredienser
- 2 hvidløgsfed
- 1 lime
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 broccoli
- ½ pose gulerødder
- ½-1 rød chili
- 1 pakke nudler
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Pil og pres eller riv hvidløg i en lille skål. Halvér limefrugt. Tilsæt tamari og 1-2 tsk. olie til skålen, og rør sammen. Smag til med limesaft.
Skær broccoli i buketter, og skræl og skær broccolistok i grove stykker. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær chili i tynde ringe.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudler trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Varm en pande eller wok op, tilsæt olie, og steg broccoli ved høj varme, 2-3 min.
Tilsæt gulerødder, og steg videre i 2 min. Tilsæt chili, og steg videre i yderligere 1-2 min. Smag til med salt eller evt. soja, hvis du har.
Anret nudler i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt. Dryp med tamaridressing, og servér.
