Nudler med ingefærkrydrede kødboller, stegte grøntsager og gomadressing
Ingredienser
- 1 pose jordnødder
- 1 stykke ingefær
- 1 lime
- 1 rulle frikadellefars med gris og grønt
- ½-1 brev five spice-krydderi
- 1 pose gulerødder
- 1 pak choy
- 1 rødløg
- 2 pakker fuldkornsnudler
- 2 poser gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. soja eller teriyaki
Sæt vand over til nudler, og skyl alt frugt og grønt.
Varm en lille pande op med lidt olie, og rist jordnødder 4-5 min., til de er let gyldne. Krydr med lidt salt, hak dem groft, og gem til servering.
Riv ca. 2 cm ingefær fint. Halvér lime, og gem til servering.
Kom kødet i en lille skål, og rør det med 1 tsk. ingefær og five spice-krydderi.
Varm en pande op med olie. Form farsen til små kødboller, og steg dem 2-3 min. på hver side. Krydr med lidt salt, peber og evt. lidt mere five spice-krydderi, og tag kødbollerne af panden.
Skær gulerødder i tynde strimler, snit pak choy groft, og skær løg i tynde både.
Varm panden fra kødboller op igen, og steg løg i 2-3 min. Tilsæt gulerødder og pak choy, og steg det hele sammen i 3-4 min. Kom kødbollerne tilbage på panden, og slyng det hele sammen. Krydr med salt eller evt. soja eller teriyaki.
Kom nudler i spilkogende vand, og kog dem i 1 min. Lad dem trække i kogevandet i 3-4 min., og sigt herefter vandet fra.
Fordel nudlerne i skåle, og anret stegte grøntsager og kødboller ovenpå. Dryp gomadressing og limesaft over, og drys med jordnødder.
