Børnenes Maddag: Nem lasagne med squash og goudaost serveret med grøn salat
Ingredienser
- 1 squash
- 1 rulle bolognese
- 1 karton sødmælk
- 1 pakke friske fuldkornslasagneplader
- 1 pose revet goudaost
- 1 rød batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Smør
- Mel (fx hvedemel)
- Evt. revet muskatnød
Det er ikke sikkert, at du skal bruge alle dine lasagneplader til lasagnen i dag. De resterende kan evt. bruges til lasagne en anden dag, eller du kan skære dem i mindre stykker og bruge dem som pasta.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær squash i tern. Varm olie op i en gryde, og steg squash i 2-3 min., til den er let gylden.
Tilsæt 1-2 dl vand og bolognese, og kog op. Lad det simre i 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Varm en gryde op, tilsæt 25 g smør, og lad det bruse op.
Tilsæt 3 spsk. mel til gryden, og lad det stege i smørret under piskning i 1-2 min.
Tilsæt mælk lidt ad gangen, imens du pisker. Lad saucen simre, til den er tyk og glat, 1-2 min.
Tilsæt evt. lidt goudaost til bechamelsaucen, lad det smelte, og smag saucen til med salt og evt. lidt fintrevet muskatnød, hvis du har.
Læg kødsauce, bechamel og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med bechamel. Top til sidst med revet ost.
Bag lasagnen i ovnen i 15-20 min., til osten er smeltet og gylden.
Snit imens salat groft. Rør 3 tsk. olivenolie med 1½ tsk. eddike i en skål, og vend med salat.
Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis grøn salat til.
