Nem kikærte-tandoori med søde kartofler, limequat, fladbrød og yoghurt
Ingredienser
- ½-1 madagurk
- 2 spsk. yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bundt spinat
- 1 limequat
- 1 rulle kikærte-tandoori med søde kartofler
- 1 grov pizzadej
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Håndfuld 1+2: Agurk, spinat, limequat, grønt fra tandoori
Håndfuld 3: Kikærter fra tandoori
Håndfuld 4: Pizzadej, mel
Fedt: Olivenolie, kokosmælk fra tandoori
Mælkeprodukt: Yoghurt
Smagsgivere: Salt, krydderier fra tandoori
Skyl frugt og grønt.
Skær agurk i tern. Vend agurk og yoghurt sammen, og smag til med lidt salt.
Skær evt. rødder af spinat, og snit den groft. Skær limequat i tynde skiver – fjern eventuelle sten undervejs.
Kom kikærte-tandoori i en gryde, tilsæt evt. en smule vand, og varm stille og roligt op, 5-6 min.
Del imens pizzadej i to. Rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt fladbrød på et meldrysset bord. Pensl fladbrød med olie.
Varm en pande op. Steg fladbrødene 1-2 ad gangen ved middel varme, til de er gennembagte og gyldne, 1-2 min. Krydr med salt efter stegning. Gem det ene fladbrød til et andet valgfrit måltid.
Tilsæt spinat til kikærte-tandoorien, og lad den simre med, til den er mør, 1-2 min. Smag evt. til med lidt salt inden servering.
Anret kikærte-tandoori i en skål, og top med agurkeyoghurt og skiver af limequat. Spis med lunt fladbrød til.
