Nem ingefærdahl med ris, spinat og mynte-agurketopping
2 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 rulle gul dahl
- 1 bundt bladspinat
- ½-1 bundt mynte
- 1 mini-agurk
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Ingefærdahl
Kom dahl i en gryde, tilsæt evt. en smule vand, og varm stille og roligt op, 5-6 min.
Tilsæt spinat, og lad den simre med, til den er mør, 1-2 min. Smag evt. til med lidt salt inden spisetid.
Mynte-agurketopping
Pluk og snit mynte groft. Skær agurk i tern.
Vend mynte og agurk sammen, og smag til med 1-2 tsk. eddike og lidt salt.
Servering
Anret ris og ingefærdahl i skåle, drys med mynte-agurketopping, og servér.
