Nem bolognese med frisk pasta serveret med mozzarella, tomater og rucola
1 personer
Ingredienser
- 1 rulle bolognese
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 tomat
- 1 bæger mozzarella
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
Køkkentips
Rucola er en smagssag – enten elsker man den, eller også synes man, den er for stærk.
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Bolognese
Kom bolognesesauce i en gryde, og varm den stille og roligt op under omrøring, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag evt. til med salt og peber inden spisetid.
Frisk pasta
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Tomatsalat med mozzarella
Skær tomat i tynde skiver, og skær også mozzarella i skiver.
Anret tomater på et fad, og top med mozzarella. Dryp med olivenolie og en smule eddike, og drys med ca. halvdelen af rucolaen.
Servering
Anret pasta i en dyb tallerken, og vend sammen med bolognesesauce. Drys med resten af rucolaen, og spis tomatsalat med mozzarella til.
