Nakkekoteletter i fad med kartofler og kålsalat IV
Opskrift
6 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter IV, 6. personer, 3 dage
Uge 3611 - dag 3
Brun koteletter på en varm pande. Er der en fedt kant på, starter du med at stille koteletten med fedt mod pande. Herefter ligger du den med kødsiden ned på panden. Krydder med salt og peber. Tag dem af panden.
Skær løg i skiver og brun dem på samme pande.
Tilsæt vand og lad panden koge af et par minutter. Læg koteletter ovenpå løg og pandeafkog og lad panden simre under låg 5-10 minutter.
Eller kom det hele i et ovnfast fad, dæk det til, og stil det i ovnen i ca. 20 min. ved 225 C grader.
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i 10 minutter. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Rib grønkål fra stilken og skyl den godt. Skær den tyndt-tyndt. Drys den med salt og dryp med olie og limesaft. Vend rundt et par gange. Tilsæt hakket persille. Lad den trække 10 min. inden den serveres.
Søren Ejlersen
