Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Nakkekoteletter i cremet tomatsauce med ris og agurkesalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pakke nakkekoteletter
  • 1 bæger squash i tern
  • 1 glas tomater med grøntsager
  • ½-1 bæger fløde
  • 1 agurk
  • 1 bundt bredbladet persille

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Nakkekoteletter og tomatsauce
  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og brun nakkekoteletterne ved høj varme, ½-1 min. per side. Krydr med salt og sort peber imens.

  1. Tag koteletterne af panden. Kom olie på panden, og varm den op igen. Steg squashtern 1 min., og tilsæt derefter tomatsauce og fløde. Kog op, og lad det koge ind 4-5 min.

Agurkesalat med persille
  1. Skær imens agurk i tern. Pluk persillen, og snit den groft. Vend agurk sammen med halvdelen af persillen, og smag til med salt og lidt eddike.

Nakkekoteletter færdig
  1. Kom koteletterne tilbage i panden med tomatsauce, og lad dem simre med, til de er gennemtilberedte, 2-3 min. Smag saucen til med salt og sort peber.

Servering

Anret ris og agurkesalat på tallerkener. Servér koteletterne direkte fra panden drysset med resten af persillen.

-