Morgenmads-cookies
Opskrift
Ingredienser
-
115 g smør (stuetemperatur - vigtigt at det ikke smelter )
-
125 g lys muscovadosukker
-
1 æg
-
1/2 tsk. vaniljeekstrakt (Se tip )
-
95 g hvedemel
-
1/2 tsk. natron
-
1/2 tsk. stødt kanel
-
1/4 tsk. salt
-
120 g havregryn
-
120 g rosiner
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir, og sæt den til side.
Pisk i en stor skål smør, sukker, æg og vaniljeekstrakt, til det er dejligt cremet. Sigt nu mel, natron, stødt kanel og salt ned i den cremede smørblanding. Bland det hele godt sammen med en ske. Kom nu havregryn og rosiner i, og vend det hele godt sammen – det vil være en klæg dej. Du får det bedste resultat ved at stille dejen på køl i ca. 15 minutter, inden du former den til cookies.
Tag dejen ud, og brug en spiseske, eller endnu bedre en isske, til at sætte dine cookies på bagepapiret. Lav 6 ad gangen, så de ikke flyder sammen. Det må gerne være runde kugler, da de smelter under bagningen.
Bag dine cookies i 10-12 minutter, til de er gyldne i kanten. De vil være bløde, når de kommer ud, men de må endelig ikke få længere tid, da de så vil blive tørre, når de køler af.
Lad dem køle lidt på en bagerist inden servering.
TIP
Hvis du kun vil lave 6 cookies og gemme de resterende, rå dejkugler, kan du sætte dem i køleskabet, til de er faste, og derefter lægge dem i en pose i fryseren. Så kan du til hver en tid tage dem ud og bage dem som ovenstående, dog skal du bage dem i 1 minut længere, da de er frosne.
Du kan finde opskriften på vaniljeekstrakt her
