Mørbradbøffer med nye kartofler og broccoli
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 pose nye kartofler
-
salt og peber
-
1 svinemørbrad
-
1 broccoli
-
700 g gulerødder
Sådan gør du
Livretter til 3 personer i 4 dage
Livretter til 4 personer i 4 dage
Uge 2112 - dag 3
Kartofler
Skur kartofler og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem ca. 12 minutter og lad dem trække færdig i vandet, ca. 10 minutter.
Grøntsager
Skur gulerødderne og skær dem i stave. Tag ca. 200 g fra og servér som gnavegrønt sammen med peberfrugten skåret i strimler. Del broccolien i buketter. Varm 2 dl vand op i en mellemstor gryde og tilsæt 1 spsk. olivenolie og salt, når det koger. Damp broccoli og 500 g gulerødder i 2-3 minutter.
Mørbradbøffer
Afpuds mørbraden for sener og fedt og skær den ud i bøffer på 1 cm. Tryk dem lidt flade. Steg mørbradbøfferne på en stor pande i 2½ minutter på hver side. Det er vigtigt at panden er godt varm, så bøfferne ikke koger i stedet for at stege.
Servering
Servér mørbradbøfferne med nye kartofler, gerne vendt med en klat smør, dampede grøntsager og gnavegrønt.
