Misobagt blomkål med dansk tofu, brune ris og sprød topping
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 blomkål
- ½ frisk hvidløg med top
- ½-1 rød chili
- 2 poser misopasta
- 2 stængler bladselleri
- 1 lime
- 1 pakke tofu
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær blomkål i 1½ cm tykke skiver.
Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ca. 20 min.
Snit hvidløg og chili meget fint. Rør hvidløg og chili med miso, 2 tsk. olie og 2-3 spsk. vand i en lille skål, til du får en jævn dressing.
Tag blomkålen ud af ovnen efter 20 min., og pensl skiverne med misodressingen. Bag blomkålen i yderligere 5 min.
Snit bladselleri i meget tynde skiver let på skrå. Vend bladselleri med limesaft i en skål. Krydr med lidt peber.
Skær forsigtigt tofuen i 4-6 skiver.
Varm en pande op med ½ spsk. olie, og steg skiverne 1-2 min. på hver side.
Anret risene på tallerkener, og fordel blomkål og tofu henover. Drys med sesamfrø, og servér sprød bladselleri til.
