Minutstykker af filet med japansk kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 mini-agurk
- ½-1 bundt forårsløg
- 1 avocado
- 1 pakke minutstykker af filet
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller risvineddike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra, og lad kartoflerne dampe af i 4-5 min.
Skær agurk i tynde skiver. Snit forårsløg i meget tynde skiver på skrå – gem halvdelen til topping. Skær avocado i tern.
Rør 3 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike (gerne risvineddike) sammen, og smag til med salt.
Kom kartofler, agurk og resten af forårsløgene i en skål, hæld olie-eddike-dressing over, og vend sammen. Anret på et fad, og top med avocado.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minutstykker brunede og gennemstegte, ca. 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Stil kartoffelsalaten på bordet. Anret minutstykkerne på et andet fad, top dem med resten af forårsløgene, og dryp med gomadressing.
