Minibøffer med tomat-flødesauce og pasta serveret med gulerodssalat
Ingredienser
- Halvdelen af gulerødderne
- Alle tomaterne
- 1 bæger fløde
- 1 kvist rosmarin
- 1 pose maccheroni
- 1 rulle oksefars med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. sort peber
Hvis din flødesauce koger for meget ind, kan du tilsætte lidt ekstra vand og koge den op igen.
Skræl gulerod til tynde flager med en tyndskræller.
Vend gulerodsflager med lidt eddike, og smag til med lidt salt.
Skær tomat i grove tern. Varm olie op i en gryde, og steg tomat sammen med rosmarinkvist i 2-3 min.
Tilsæt 1-2 dl vand samt fløde, og kog op. Lad saucen simre, til tomat er kogt ud, 4-5 min. (se køkkentip). Smag til med salt og evt. peber. Fjern evt. rosmarinkvisten.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Varm olie op på en anden pande. Form minibøffer af oksefarsen, og steg dem på panden, til de er brunede og gennemstegte, ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og evt. peber undervejs.
Spis minibøffer sammen med pasta og tomat i flødesauce. Spis gulerodssalaten ved siden af.
