Minibøffer med pasta i citronflødesauce toppet med stegte shiitake-svampe
Ingredienser
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- ½ pose gulerødder
- 1 citron
- 1 bæger fløde
- 2 pakker minibøffer
- 2 bakker shiitake-svampe
- 2 poser maccheroni
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, shiitake-svampe
Håndfuld 3: Mini-hakkebøffer
Håndfuld 4: Pasta
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, kinesisk purløg, hvidløg, citron
Børst evt. svampene rene for jordrester, og skyl frugt og grønt. Sæt vand over til pasta.
Snit purløg fint, og læg det til side. Pil løg og hvidløg. Hak løg fint, og skær hvidløg i tynde skiver. Skræl gulerødder, og skær dem i mindre tern. Riv skallen af citron, og skær citron i både.
Opvarm en lille gryde, tilsæt 1 spsk. olie, og steg løg og hvidløg i 2 min. Tilsæt gulerødder og fløde, og kog i 4-5 min. Krydr med salt, peber og revet citronskal.
Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olie, og steg mini-hakkebøffer i 2 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Tag dem af panden, og hold dem lune til servering.
Skær svampe i skiver eller i kvarte.
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Opvarm imens panden igen, tilsæt 1-2 spsk. olie og steg svampene gyldne, ca. 3 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Afdryp pastaen, og vend den med citronflødesauce og purløg.
Anret pasta med citronflødesauce på tallerkener, top med stegte svampe, og dryp med citronsaft. Spis minibøffer til.
