Minibøffer med pasta i citronflødesauce toppet med stegte brune champignoner
Ingredienser
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- ½ pose gulerødder
- 1 citron
- 1 bæger fløde
- 2 poser maccheroni
- 2 pakker minibøffer
- 2 bakker brune champignoner i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Du kan eventuelt toppe svampene med lidt revet parmesan eller hakkede nødder, hvis du har. Begge dele tæller som fedt i Sense.
Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, champignon
Håndfuld 3: Minibøffer
Håndfuld 4: Pasta
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, purløg, hvidløg, citron
Skyl frugt og grønt (undtagen svampe). Sæt vand over til pasta.
Snit purløg fint, og læg det til side. Pil løg og hvidløg. Hak løg fint, og skær hvidløg i tynde skiver. Skræl gulerødder, og skær dem i mindre tern. Riv skallen af citron, og skær citron i både.
Opvarm en lille gryde, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg løg og hvidløg i 2 min. Tilsæt gulerødder og fløde, og kog i 4-5 min. Krydr med salt, peber og revet citronskal.
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg minibøfferne i 2 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Tag dem af panden, og hold dem lune til servering.
Opvarm panden igen, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og steg svampene gyldne, ca. 3 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Afdryp pastaen, og vend den med citronflødesauce og purløg.
Anret pasta med citronflødesauce på tallerkener, top med stegte svampe, og dryp med citronsaft. Spis minibøffer til.
