Børnenes maddag: Mild chili con carne med røget paprika, creme fraiche og tortillachips
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 pose gulerødder
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 2 poser majs
- 1 karton mosede tomater
- 1 lime
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pose tortillachips
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg kødet i 3-4 min., til det er brunet.
Riv imens gulerødder fint.
Tilsæt buena vista-krydderi til kødet, og steg videre 1 min. Tilsæt majs og gulerødder (gem evt. halvdelen af de revne gulerødder til servering), og steg i 2-3 min.
Tilsæt vand [1/2p: 2 dl | 3/4/5p: 3 dl] og mosede tomater. Kog op, og lad det simre i 5-6 min. Smag til med salt og peber.
Skær lime i både til servering.
Anret ris på tallerkener, og anret chili con carne ovenpå. Top med creme fraiche, og dryp med limesaft. Servér med tortillachips og evt. revet gulerod ved siden af.
