Mexibowl med krydret oksekød og frisk agurkesalsa
2 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 tomater
- 1 mini-agurk
- ½-1 rød chili
- 1 lime
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Klargøring af grønt og agurkesalsa
Skær tomat og agurk i små tern. Skær chili i tynde ringe.
Vend agurk sammen med halvdelen af tomaterne, og smag til med fintrevet limeskal, limesaft og salt.
Krydret oksekød
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg oksekød ved middelhøj varme, til det er brunet, 2-3 min.
Tilsæt buena vista-krydderi og resten af tomaterne, og steg videre i 2-3 min., til kødet er gennemstegt. Smag til med salt.
Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og anret krydret oksekød ovenpå. Top med agurkesalsa og chiliringe, dryp med resten af limesaften, og servér.
