Medister med kartofler, æblekompot, purløgssauce og snacksalat
3 personer
Ingredienser
- 1 pakke medister
- 1 pose kartofler
- 1 æble
- 1 bundt purløg
- 1 bæger creme fraiche
- ½ rød egebladsalat
- ½-1 bakke picadilly-tomater
- 2 mini-agurker
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sukker
- Smør
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Medister og kartofler
Varm en pande op, tilsæt en klat smør, og steg medister gennemstegt og brunet ved svag varme, 10-12 min. pr. side.
Kog kartoflerne møre i rigeligt saltet vand, 12-15 min. alt efter størrelse.
Æblekompot
Skær æble i både. Kom dem i en kasserolle med 2-3 spsk. sukker og 1 spsk. vand. Kog det op, og lad det simre til en tyk kompot, 8-10 min.
Purløgssauce og snacksalat
Snit purløg fint, og rør med creme fraiche. Smag til med lidt salt.
Skær salat i tynde både gennem stokken, eller snit den groft. Halvér tomater, og skær agurk i 7-8 cm lange stave. Anret på et fad til servering.
Servering
Skær medister i passende stykker, og anret den på tallerkener sammen med kartofler og æblekompot. Dryp salaten med purløgssauce, og servér den til.
