Mandelmælk
Opskrift
Ingredienser
-
3 lime
-
1 vaniljestang
-
300 g mandler
-
8 dadler
-
8 dl vand
Sådan gør du
Det er nemt at lave sin egen nøddemælk og ved at lave den selv, ved du lige præcis, hvad der er i. Mandler er fyldt med sunde fedtsyrer, E-vitamin og protein, og den gode mandelmælk kan holde sig ca. 5 dage i køleskabet.
Dag 1
Sæt mandlerne i blød i koldt vand natten over – gerne i køleskabet.
Dag 2
Halvér limefrugterne, og pres saften ud af dem. Udsten dadlerne. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene fri. Kassér udblødningsvandet, og kom de udblødte mandler i blenderen sammen med friskt vand og de resterende ingredienser. Blend, til mælken har en ensartet og cremet konsistens. Hæld mælken på en flaske med prop eller patent låg, og sæt den i køleskabet. Mælken kan holde sig i ca. 5 dage.
