Makrel er en fed fisk og supernem at tilberede i en sigte hen over kogende vand. Brug den dampede makrel i din babys mos med kartofler og grøntsager, eller  ør den med lidt mayonnaise, eventuelt tilsat lidt blendede bagte tomater, så har du et godt pålæg.

Rens makrelfileten for eventuelle ben, og skær den i mindre stykker. Sørg for, at stykkerne er lige store og tykke, så de bliver færdige på samme tid. 

Læg makrelfiletstykkerne i en sigte eller dampindsats.

Hæld lidt koldt vand i en gryde, så bunden er dækket, og vandet ikke vil røre fisken. Bring vandet i kog, og placer sigten eller dampindsatsen med fisken i henover. 

Læg låg på gryden, og damp fisken 10 -15 minutter afhængig af tykkelsen.  

Fisken er færdigtilberedt, når kødet er  mælkehvidt og nemt skiller i lamellerne  ved et let tryk. 

TIP: Kan du ikke få makrel, kan du bruge torsk, laks, hellefisk eller anden fiskefilet.