Måltidssalat med frisk gedeost, sprøde heldabønner, kogte æg og cherry-blommetomater
Ingredienser
- 1 baguette
- 2 bakker æg
- 2 bundter flade bønner
- 2 bakker cherry-blommetomater
- 1 brev vinaigrette med olivenolie og æblecidereddike
- 1 hovedsalat
- 2 pærer
- 1 rulle gedeost
- 2 breve herbes de provence-krydderiblanding
- 1 glas kapers i havsalt
Tjek at du selv har
- Salt
- Sukker
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, og sæt vand over til æg og bønner. Skyl frugt og grønt, og skyl kapers fri for salt.
Dup brødet med lidt vand, og varm det i ovnen i 8-10 min.
Kom æg i en gryde med kogende vand, og kog dem i 6-7 min. Kom dem herefter i koldt vand til afkøling.
Kom bønner i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 6-7 min. Kom dem herefter i en skål med koldt vand.
Halvér imens tomater, og kom dem i en skål. Marinér dem med salt, lidt sukker og vinaigrette.
Snit salat groft, og skær pære i tynde både. Kom begge dele i skåle til servering.
Pil æggene, og halvér dem. Kom dem på en lille tallerken til servering.
Afdryp bønner, og skær dem i mundrette stykker.
Pluk gedeost i mundrette stykker, og drys med herbes de provence-krydderi.
Anret salat i dybe tallerkener, og top med små bunker af bønner, pære, kapers og marinerede tomater. Dryp væden fra tomater over, og top med gedeost og æg. Spis lunt baguette til.
