Lyserød salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl yoghurt naturel 10%
-
400 g syltede rødbeder
-
1 tsk fintrevet peberrod
-
2 madæbler
-
1 dl mayonnaise
Sådan gør du
Skræl æblerne, del dem i kvarte, og fjern kernehuset. Skær æblebådene i små tern på 1/2 cm. Læg æblestykkerne i en skål, og hæld lidt af rødbedesaften over, så de ikke mørkner. Skær rødbederne i små tern, og bland dem sammen med æblerne. Hæld rødbedesaften fra, lad æble- og rødbedeternene dryppe godt af, og vend dem med creme-fraiche og mayonnaise og evt. peberrod. Smag til med salt og peber. Servér som tilbehør til leverpostej eller kolde frikadeller.
