Lune fladbrød med krydret kalvekød, bøftomater og søde stegte kartofler
4 personer
Ingredienser
- Alle bøftomaterne
- 1 rød egebladsalat
- 2 rødløg
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bæger creme fraiche
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 pakke kalvekød i skiver
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 4 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Klargøring af grønt og dressing
Skær tomater i tern, og snit salat groft. Skær rødløg i tynde, halve ringe. Kom det hele i skåle eller på et fad til servering.
Blend persillen med ½ dl olivenolie til en grov pesto. Vend pestoen sammen med creme fraiche, og krydr med salt og peber.
Søde kartofler
Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg de søde kartoffeltern gyldne og møre, 6-7 min. Krydr med lidt salt.
Stegt kalvekød
Varm en pande op med lidt olie, og steg kalvekødet ved høj varme i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt, peber og istanbul-krydderi efter smag. Skær det stegte kød i strimler.
Fladbrød
Varm fladbrød 1 min. på hver side på en tør pande.
Servering
Fyld de lune fladbrød med stegt kalvekød og grøntsager. Top med urtedressing, og spis søde kartofler til.
