Lune fladbrød med krydret kalvekød, bøftomater og søde stegte kartofler
1 personer
Ingredienser
- Alle bøftomaterne
- 1 romaine-salat
- 1 rødløg
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bæger creme fraiche
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 kalvemedaljon
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1-2 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Klargøring af grønt og dressing
Skær tomater i tern, og snit salat groft. Skær rødløg i tynde, halve ringe. Kom det hele i skåle eller på et fad.
Blend persillen med ½ dl olivenolie til en grov pesto. Vend pestoen sammen med creme fraiche, og krydr med salt og peber.
Søde kartofler
Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg de søde kartoffeltern gyldne og møre, 6-7 min. Krydr med lidt salt.
Stegt kalvekød
Varm olie op på en pande. Steg kalvemedaljon brun og gennemtilberedt ved middelhøj varme, 1½-2 min. per side. Krydr med salt, peber og istanbul-krydderi undervejs.
Lad kødet trække 3-4 min., og skær det efterfølgende i skiver.
Fladbrød
Varm fladbrød 1 min. på hver side på en tør pande.
Servering
Fyld de lune fladbrød med stegt kalvekød og grøntsager. Top med urtedressing, og spis søde kartofler til.
