Lune pitaer med hummus, stegt gris og sumak-gulerødder
Ingredienser
- Resten af de gule gulerødder
- ½-1 rød chili
- 2 tomater
- 1 rulle hummus
- 1 pakke fuldkornspitabrød
- 1 brev sumak
- 1 pakke strimler af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Gule gulerødder, tomat
Håndfuld 3: Strimler af svinekam
Håndfuld 4: Fuldkorns pitabrød
Fedt: Olivenolie, hummus
Smagsgivere: Salt, sort peber, chili, sumak
Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær chili i tynde ringe. Skær tomat i mindre tern.
Rør hummus med lidt vand, til den er lind og cremet, og smag til med lidt salt.
Varm pitabrød på en brødrister, til de er gennemvarme, 4-5 min. eller i ovnen 7-8 min.
Varm imens en pande op, tilsæt lidt olie, og steg gulerødder ved høj varme, til de er sprødmøre og brunede, 2-3 min.
Sluk for varmen, tilsæt sumak og chili (efter smag), og vend rundt. Smag til med salt, og kom gulerødder i en skål.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg strimler af svinekam ved middel varme, til de er brunede og gennemstegte, 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.
Flæk pitabrød, og fyld med hummus, sumak-gulerødder, svinekam og tomat, og servér.
