Lune fladbrød med stegt flanksteak og ovnbagte rodfrugter
4 personer
Ingredienser
- Alle de lange rødbeder
- Alle persillerødderne
- Alle de søde kartofler
- 1 pakke flanksteak
- 1 bundt bredbladet persille
- 2 bægre creme fraiche
- 1 batavia-salat
- 4 tomater
- 3 rødløg
- 4 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Ovnbagte rodfrugter
Skær rødbeder, persillerødder og søde kartofler i både. Vend dem med olivenolie og salt, og steg dem i ca. 25 min. i en forvarmet ovn.
Flanksteak
Varm olie op på en pande, og steg flanksteak, til den er brunet og gennemtilberedt, 8-10 min. i alt, men vend den hvert 2. minut. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Lad flanksteak hvile i 3-4 min., og skær den derefter ud i tynde skiver på tværs af fibrene.
Salat og dressing
Hak persille fint, vend den med creme fraiche, og krydr med salt og peber.
Snit salat fint, skær tomat i tern, og skær rødløg i tynde ringe.
Fladbrød
Varm fladbrød i ovnen i 2-3 min.
Servering
Fyld fladbrødene med flanksteak, salat og dressing. Spis ovnbagte rodfrugter til.
