Løgtærte med bacon
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Sigt mel i en skål. Ælt smørret ind i melet med hænderne. Tilsæt vand/mælk og ½ tsk. salt, og saml dejen, som du ælter sammen på en melstrøget bordplade. Lad dejen hvile et øjeblik, og rul den ud, så den passer til et tærtefad, og beklæd fadet med dejen.
2. Skræl løgene, og del dem fra top til bund.
3. Skær bacon i små tern, steg dem gyldne i en gryde, tag dem op, og lad dem afdryppe.
4. Sauter løgnene møre, tilsæt vineddike, og lad det koge ind til væden er væk, tilsæt plukket timian, ristede bacontern, salt og peber.
5. Pisk æg og fløde sammen. Bland det med løgkompotten, og kom det på mørdejen.
6. Bag tærten ved 175 °C i ca. 25-30 min. til den er gylden, og æggemassen er stivnet.
