Linsefars
Opskrift
Ingredienser
-
240 g røde linser
-
1 løg
-
1/2 dl havregryn
-
3 spsk. soja
-
125 g svampe (champignoner el. portobello)
-
50 g nødder (fx valnødder el. hasselnødder)
-
1/2-1 rød chili
-
salt og peber
Sådan gør du
Forbered
1. Kom de røde linser i en skål, og dæk dem med koldt vand.
2. Lad dem stå i blød i minimum 10 timer – gerne natten over.
Næste dag
1. Snit løg og hvidløg, og steg dem klare. Smag til med salt og peber.
2. Brug derefter en stavblender til at blende sammen med halvdelen af de udblødte linser, havregryn og soja. Farsen skal være fast og formbar, men ikke for tør.
3. Skær svampene i fine tern, og rist dem på en tør pande sammen med de hakkede nødder. Smag til med salt og peber.
4. Hak chilien så fint som muligt, og bland den i farsen sammen med resten af linserne, de stegte svampe og nødderne. Smag farsen til med salt og peber.
5. Form linsefarsen til flade bøffer eller pølser.
6. Steg dem i god varm olie eller kokosolie i 5-6 minutter, til de er gyldne, sprøde og gennemstegte.
