Lasagne med salat
Opskrift
Ingredienser
-
evt 2 kviste oregano
-
1 spsk soja
-
1 spsk olivenolie
-
1 squash
-
50 g smør
-
2 spsk olie
-
1 rød peber
-
400 g hakket oksekød
-
150 g revet ost
-
1 salathoved
-
60 g hvedemel
-
2 porre
-
evt muskatnød
-
400 g flåede tomater
-
salt og peber
-
1 pakke friske fuldkorns- lasagneplader
-
500 g gulerødder
-
1 spsk nødder eller sesamfrø
-
3/4 l mælk
Sådan gør du
Bolognese:
Rens porrerne og den røde peber. Snit porrerne fint og skær peberfrugten i tern. Sauter begge dele i et par minutter i olie i en gryde.
Kom det hakkede kød ved og giv det høj varme i 5 minutter under omrøring, til kødet er brunet.
Riv squashen og vask og riv gulerødderne. Tilsæt begge dele og steg et par minutter.
Hæld de flåede tomater i, krydr med salt, peber og evt. frisk oregano og kog det godt igennem.
Bechamelsauce:
Kog mælken op i en kasserolle og tag den af varmen.
Smelt smørret i en tykbundet gryde, drys hvedemel i og bag det af ved jævn varme. Tilsæt en smule kogende mælk ad gangen og rør, til det optager mælken. Fortsæt med resten af mælken og juster konsistensen. Krydr med havsalt og friskkværnet peber og riv muskatnød i.
Samling:
Byg lasagnen op i et ovnfast fad med skiftevis kødsauce, lasagneplader og bechamel. Drys en smule ost imellem lagene og slut med bechamel og ost øverst.
Bag lasagnen i ovnen i 35 minutter ved 180 grader. Skru evt. lidt ned for varmen, når halvdelen af tiden er gået.
Salat:
Skyl imens salaten, afdryp og pluk i mindre stykker.
Rør en dressing af 1 spiseskefuld soja, 1 spiseskefuld sesamfrø og 1 spiseskefuld olivenolie. Dryp over salaten ved servering.
