Kyllingelår med sommer-kartoffelsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose ærter
-
4 spsk olivenolie
-
1 kg kartofler
-
peber
-
salt
-
4 kyllingelår
-
1 bundt dild
-
1 bundt gulerødder
Sådan gør du
Uge 28 - dag 2 Skrub eller vask kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand, der akkurat dækker. Kog dem under låg i ca. 15 minutter, eller til de er knapt møre. Lad dem trække færdige, et par minutter og dræn vandet fra dem. Lad dem køle en smule og skær dem i mundrette stykker. Del imens kyllingelårene ved leddet, så du har 8 stykker i alt. Dryp dem med lidt olie eller en smule smør og krydr med salt. Steg dem i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 20 minutter, eller til gennemtilberedte. Bælg ærterne, hak dilden, skrub gulerødderne og skær dem i skiver. Rør olie, eddike og dild sammen og smag til med salt. Vend dressingen med de lune kartofler og gulerødder og ærter. Servér straks kyllingelår og sommer-kartoffelssalat.
